一个人,背着简单的行囊,顺着味蕾的,一头扎进了中华美食的王国,展开了一场香气四溢的探寻,这就是著名的英国美食作家扶霞·邓洛普逾二十年的生活轨迹。日前,这位曾四次获得有着“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯·比尔德烹饪写作大的国际知名美食作家,慕名只身来到古都大同,探访“舌尖上的大同”,对此次大同文化之旅,她表示有着许多意外的惊喜,有特别多精彩的发现和收获,大同的文化和美食让她对这座古都备生好感。
3月17日,记者在古城内的琵琶老店客栈见到了这位身高体健、满头金发、说着一口流利中文的英国女作家。她说,此行她从伦敦直飞,想的就是探寻她早已慕名的山西美食特别是山西面食,在计划中,在大同的行程为两天,结果来到大同后,感到这里的确是意外的惊喜发现,将行程延长至四天,仍有意犹未尽之感。她告诉记者,在大同的四天里,她游览了云冈石窟、大同博物馆以及大同古城内的许多历史遗迹,还特别租车去了方山永固陵拜谒,对大同的历史文化底蕴,她多次用“不得了”来表达赞叹。在大同期间,她穿街巷,访名店,特别去品尝了刀削面、莜面窝窝、莜面饨饨、百花烧麦、黄糕、油炸糕、压豆面、地皮菜包子、块垒、黄馍馍、右玉糖烧饼以及大同凉粉、过油肉等,在她的笔记本上,记者看到,用中文和英文密密麻麻记录着许多细节、感受、等,而对众多美食的中文名称包括有些生僻字,也记录得非常准确,看得出,她对中国文化和美食有着深胎梦大全透的研究和了解。
记者了解到,扶霞生长在英国,毕业于英国剑桥大学英国文学专业,1994年,她获得英国文化教育协会学金,在四川大学交流学习一年,之后,又怀着对中国美食的浓厚兴趣,在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年,著有《川菜食谱》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡:中国江南菜》等饮食相关作品。多年来,她游历中国,不仅在美食与厨艺上收获颇丰,也从美食这个独特的视角看到中国与英国截然不同的文化特色。习惯于一个人用心独自寻访的扶霞,在来到大同第四天时,辗转与大同市餐饮协会负责人取得联系,希望了解更多。而此次见面让她的行程又推延了大半天,在协会负责人贺军等人和记者的陪同下,她参观了华严寺,又品尝了多道大同特色名菜,期间,她不停地拍摄不停地记录,表示四天的行程对大同的精彩还是难以领略够,此行的收获的确是惊喜有加。她表示,大同美食与城市的历史文化有着密切关联,在她的新作中,一定会着力介绍让人印象深刻的大同美食,以后有机会希望还能带着友人来再度探访这座神奇的中国古都。